Kolaborasi HATS dan BRAUD Hadirkan Kreasi Dessert yang Lezat

Kalau kamu suka dessert yang penuh kejutan, kolaborasi antara HATS dan BRAUD General Store ini wajib kamu coba! Dua tempat ikonis di Jakarta ini, yang dikenal dengan pendekatan kreatif mereka terhadap makanan dan minuman, kini bersatu untuk menciptakan sajian pencuci mulut yang unik dan penuh kenangan.

(Dessert kolaborasi antara HATS dan BRAUD. Foto. Dok. HATS)

HATS, yang dikenal sebagai perpaduan antara sorbet shop dan bar, memang selalu mengutamakan sentuhan playful dalam setiap kreasinya. Dipimpin oleh Demitria Ramona dan Rheavanya Winandhini, HATS menggabungkan ketelitian dunia koktail dengan spontanitas dessert eksperimental. Di sisi lain, BRAUD General Store yang digawangi oleh Khezia Hakim dan Rio Gunawan, bertransformasi dari sebuah bakery menjadi bistro ala Eropa yang menawarkan ritme baru, namun tetap mempertahankan kecintaan terhadap inovasi kuliner.

(Baca Juga: Onitsuka Tiger Gabungkan Fashion & Sport Lewat Seri ULTI RS

Melalui kolaborasi ini, mereka menciptakan dua kreasi dessert yang pastinya akan membuat kamu penasaran: "Avocado Made Me Go Nuts" dan "Donut Call Me Fugly".

Avocado Made Me Go Nuts

(Dessert alpukat dan cokelat yakni Avocado Made Me Go Nuts dari kolaborasi antara HATS dan BRAUD. Foto. Dok. HATS)

Tersedia eksklusif di BRAUD General Store, dessert ini memadukan gelato alpukat dan cokelat, mini juruh toast, whipped salted brown butter, dan taburan hazelnut panggang. Setiap suapan membawa kamu kembali ke masa kecil, mengingatkan pada jus alpukat manis dengan cokelat kental yang biasa dinikmati sepulang sekolah. Meskipun penuh nuansa nostalgia, kreasi ini tetap terasa dewasa berkat sentuhan brown butter dan hazelnut panggang yang kaya rasa. Bagi kamu yang rindu masa-masa sederhana namun ingin sensasi baru, dessert ini benar-benar wajib dicoba.

Donut Call Me Fugly

(Dessert fugly donuts dan sea salt whipped cream yakni Donut Call Me Fugly dari kolaborasi antara HATS dan BRAUD. Foto. Dok. HATS)

Untuk pengalaman yang lebih gila dan penuh kejutan, kamu bisa mencoba "Donut Call Me Fugly" yang hanya tersedia di HATS Sorbet. Dessert ini menggabungkan double cheese gelato dengan miso caramel palmier crumbs, disajikan dalam cone bowl bersama fugly donuts, sea salt whipped cream, dehydrated kimchi, cherry tomato, dan basil oil. Rasanya? Campuran manis, gurih, renyah, hingga asam yang mengingatkan pada serunya brunch akhir pekan. Bayangkan saja, ada potongan kecil keju di dalam gelato, umami dari miso caramel crumbs, serta kejutan asam dari kimchi kering yang renyah. Kombinasi yang terdengar aneh, tapi anehnya malah membuat kamu ketagihan.

Tentang BRAUD General Store

Didirikan pada tahun 2022, BRAUD General Store merupakan kelanjutan dari perjalanan BRAUD Artisan Bakery yang dimulai lewat BRAUD Café pada 2020. Tempat ini terkenal dengan sourdough dan pastry-nya yang khas, kini menghadirkan menu makanan dan natural wine yang mengangkat tradisi kuliner Eropa ke tengah kota Jakarta. Kamu bisa mengikuti perjalanan mereka lewat Instagram di @braud.generalstore atau mengunjungi situs resmi mereka di www.braudartisanbakery.com/generalstore.

Tentang HATS

Terletak di kawasan Iskandarsyah, HATS Sorbet adalah tempat di mana presisi koktail bertemu spontanitas dessert. Dipimpin oleh Demitria Ramona, HATS menawarkan "sober sorbets", gelato eksperimental, hingga koktail tak terduga. Di sini, kreativitas menjadi jiwa dari setiap sajian. Ikuti keseruannya di Instagram @hats.bar dan @hats.sorbet.

(Baca Juga: S25 Series: Sahabat Produktif untuk Kartini Modern)

Kalau kamu mencari pengalaman dessert yang beda dari biasanya, pastikan kamu mampir dan cicipi sendiri kreasi gila mereka!

(Penulis: Sania Zelikha)