Vitamin K adalah zat gizi esensial yang berperan krusial dalam proses pembekuan darah. Vitamin ini secara alami terdapat dalam berbagai makanan dan juga tersedia dalam bentuk suplemen tambahan. Sumber utama vitamin K meliputi sayuran hijau dan buah-buahan. Beberapa jenis sayur dan buah yang kaya vitamin K antara lain bayam, kale, brokoli, peterseli, lobak, sawi, daun bawang, kubis, alpukat, kiwi, delima, tomat, serta anggur. Selain itu, vitamin K juga bisa ditemukan pada ikan, daging, hati, dan kuning telur.
Fungsi utama vitamin K adalah mendukung proses pembekuan darah. Jika tubuh kekurangan vitamin ini, proses pembekuan darah menjadi terganggu. Akibatnya, orang yang mengalami kekurangan vitamin K cenderung mudah mengalami perdarahan dan luka yang sulit sembuh.
Kekurangan vitamin K lebih sering terjadi pada bayi yang baru lahir. Sementara pada orang dewasa, kekurangan ini bisa dipicu oleh beberapa faktor, seperti penggunaan obat pengencer darah, pola makan yang kurang sehat, hingga gangguan penyerapan nutrisi atau malabsorpsi. Berikut ini adalah manfaat vitamin K bagi tubuh yang perlu diketahui.
Vitamin K, terutama jenis K2, berperan penting dalam mencegah pengerasan pembuluh darah yang dapat menyebabkan aneurisma. Pengerasan pembuluh darah merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung, termasuk gagal jantung dan penyakit jantung koroner. Vitamin K2 melindungi dinding arteri dan jaringan tubuh lainnya agar tidak menyerap kalsium secara berlebihan. Dengan demikian, kalsium hanya akan diserap oleh tulang, sehingga mengurangi risiko kerusakan pada pembuluh darah.
(Baca Juga: Sehat! Ini 4 Manfaat Jahe untuk Melawan Berbagai Penyakit)
Vitamin K1 dan K2 juga diketahui memiliki peran dalam menurunkan risiko berbagai jenis kanker. Vitamin K2 membantu menghambat pertumbuhan sel kanker sekaligus mematikan sel-sel tersebut. Penelitian menunjukkan bahwa vitamin K2 dapat menurunkan risiko kanker paru-paru, kanker prostat, dan leukemia. Sementara itu, vitamin K1 berkontribusi dalam mengurangi risiko kanker hati. Secara keseluruhan, vitamin K membantu melindungi tubuh dari kanker usus besar, kanker mulut, dan kanker nasofaring.
Vitamin K2 sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang. Vitamin ini membantu tubuh menyerap kalsium dengan optimal, sehingga tulang mendapatkan nutrisi yang diperlukan. Anda dapat memperoleh vitamin K dari sayuran hijau, produk susu, dan buah jeruk.
Vitamin K memainkan peran utama dalam proses pembekuan darah melalui mekanisme prothrombin. Proses ini membantu mencegah pengerasan pembuluh darah akibat kekurangan vitamin K. Selain itu, vitamin K mendukung aliran kalsium ke seluruh tubuh kecuali hati. Dalam dunia medis, vitamin ini juga digunakan untuk mencegah sindrom mielodisplastik, yaitu gangguan pada sel darah.
Vitamin K bermanfaat untuk mencegah perdarahan, terutama pada organ hati. Selain itu, vitamin ini membantu tubuh mendapatkan asupan nutrisi yang memadai, menurunkan risiko gangguan kesehatan akibat penggunaan antibiotik, serta melindungi saluran pencernaan dari berbagai penyakit.
Pada trimester pertama kehamilan, ibu hamil sering mengalami mual dan muntah karena perubahan hormon. Asupan vitamin K yang cukup dapat membantu mengurangi rasa tidak nyaman tersebut, meningkatkan penyerapan mineral, serta mencegah kekurangan nutrisi pada ibu hamil.
(Baca Juga: Waspada! Kenali Efek Samping Minum Kolagen Bagi Tubuh)
Catatlah manfaat luar biasa dari vitamin K ini agar kamu bisa terus menjaga kondisi tubuh tetap sehat dan berfungsi optimal!
(Penulis: Sania Zelikha)